Eliminan el peso mínimo de faena: mayor libertad para el sector ganadero.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación oficializó la derogación de la Resolución 68/2007 y sus modificatorias, que establecían un peso mínimo obligatorio para la faena de bovinos. La medida busca desregular el mercado de carnes y dar mayor autonomía a los productores.

Eliminan el peso mínimo de faena

La normativa vigente hasta ahora fijaba un mínimo de 140 kg res para hembras y 165 kg res para machos, una exigencia que, según autoridades nacionales, no logró mejorar la productividad del sector ganadero durante sus casi dos décadas de aplicación.

El cambio apunta a fomentar un mercado más ágil y adaptado a la realidad de cada establecimiento. “Queremos un esquema moderno, sin trabas innecesarias y con reglas que acompañen el desarrollo”, señalaron desde el Ministerio de Economía.

De acuerdo con el análisis técnico, las oscilaciones en el peso medio de faena desde 1998 han estado más ligadas a factores externos como el clima, la disponibilidad de alimentos, las restricciones a las exportaciones y los precios relativos, que al cumplimiento estricto de la norma.

Además, se destaca que países sin regulaciones similares han alcanzado niveles de eficiencia superiores, reforzando la idea de que la productividad no está directamente relacionada con controles de este tipo.

Desde las entidades ganaderas celebraron la decisión como un avance hacia una mayor competitividad, reclamando históricamente un marco regulatorio más flexible y acorde al dinamismo del sector.

La medida también forma parte de un proceso más amplio de simplificación normativa y desburocratización que impulsa el Gobierno nacional.