La industria frigorífica advierte por los costos que frenan la competitividad de la carne argentina

La presión impositiva, las tasas provinciales y municipales, las exigencias sanitarias y la informalidad laboral aparecen entre los principales obstáculos del sector. Desde FIFRA advierten que la caída de la producción y la menor oferta de hacienda complican la actividad, pese a las oportunidades que ofrecen los mercados internacionales.

La industria frigorífica argentina enfrenta un escenario complejo, marcado por el aumento de los costos operativos, una menor disponibilidad de hacienda y dificultades para sostener la rentabilidad. Frente a este panorama, desde el sector advierten que es necesario revisar los factores que reducen la competitividad y limitan las posibilidades de inversión y crecimiento.

El planteo fue realizado por Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) y de la Unión Industrial Argentina (UIA), quien sostuvo que el país cuenta con un importante potencial ganadero, aunque necesita condiciones económicas y regulatorias que permitan aprovecharlo.

Según el dirigente, la menor oferta de animales y una caída cercana al 10% en la producción de carne obligan a las empresas a reorganizar sus operaciones. La industria dispone de capacidad para procesar un volumen superior al actual, pero cuando disminuyen los kilos disponibles, sostener la estructura productiva se vuelve más difícil.

Entre los principales obstáculos mencionados aparecen la presión tributaria, los impuestos provinciales, las tasas municipales, las cuestiones sanitarias y la informalidad laboral. Estos factores, considerados sobrecostos por el sector, impactan en los costos de producción y reducen el margen para competir en el mercado interno y en el exterior.

Más producción y exportaciones: las oportunidades para la ganadería

Pese a las dificultades, desde FIFRA consideran que la Argentina tiene condiciones para ampliar su producción ganadera y aprovechar la disponibilidad de recursos agrícolas para alimentar más animales. Ese crecimiento podría traducirse en nuevas inversiones, generación de empleo y mayores ingresos de divisas.

Para avanzar en esa dirección, Urcía remarcó la importancia de contar con estabilidad económica, seguridad jurídica y reglas previsibles que incentiven a los productores a invertir y aumentar el stock ganadero.

El mercado interno continúa siendo el principal destino de la carne vacuna argentina, con una participación cercana al 70% del consumo, de acuerdo con el planteo del dirigente. Al mismo tiempo, las exportaciones cumplen un papel central para ampliar la demanda y sostener el desarrollo de la cadena productiva.

El desafío, según la entidad, consiste en aumentar la producción sin descuidar el abastecimiento local y, a la vez, generar las condiciones necesarias para colocar mayores volúmenes en los mercados internacionales.

Las exigencias sanitarias, otro factor clave

El acceso a destinos como Estados Unidos y los países europeos representa una oportunidad comercial para la carne argentina, pero también exige cumplir con normas sanitarias y regulatorias cada vez más específicas.

En ese contexto, Urcía destacó la importancia de la trazabilidad y de contar con información precisa sobre el origen de los animales. Estas herramientas permiten responder a los requerimientos de los compradores y preservar el acceso a mercados que exigen garantías sobre los procesos productivos.

También señaló la necesidad de mantener controles sobre el uso de medicamentos veterinarios, respetar los períodos de carencia y sostener el trabajo sanitario junto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

Desde la industria consideran que cumplir con estos requisitos es fundamental para proteger la reputación de la carne argentina y evitar restricciones comerciales que puedan afectar las exportaciones.

El desafío de reducir los sobrecostos

El planteo de FIFRA apunta a mejorar las condiciones en las que trabajan productores e industrias, en un escenario donde la disponibilidad de hacienda, los costos y las exigencias de los mercados condicionan la actividad.

La entidad sostiene que no alcanza con contar con una demanda internacional favorable: también es necesario disponer de producción suficiente y una estructura de costos que permita abastecer esos mercados de manera rentable.

En esa línea, el sector reclama avanzar en medidas que reduzcan los sobrecostos y generen mayor previsibilidad. El objetivo es fortalecer la cadena ganadera, impulsar nuevas inversiones y ampliar las oportunidades de crecimiento de una actividad estratégica para la economía argentina.