La soja argentina refuerza su posición en el mercado global por su calidad nutricional

Un relevamiento conjunto realizado por el INTA y la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (ASAGA) aporta nueva evidencia científica que refuerza el posicionamiento de la soja nacional en los mercados internacionales, destacando su calidad nutricional y su potencial como producto de mayor valor agregado.

El estudio fue presentado en el seminario 2026 de ACSOJA, realizado en la Bolsa de Comercio de Rosario, en el marco del panel técnico “Fortalezas nutricionales de la soja argentina”, donde especialistas expusieron los resultados de un trabajo que permitió construir el primer mapa nacional de calidad del poroto de soja.

La investigación analizó muestras de distintas regiones productivas del país y evaluó variables como proteína, aceite y perfil de aminoácidos. Según los resultados, el contenido promedio de proteína en la soja argentina durante los últimos cuatro años fue del 36,2%, con mejores registros en zonas del norte del país, Córdoba Sudoeste y el NOA.

Uno de los hallazgos más relevantes está vinculado al perfil de aminoácidos clave utilizados internacionalmente para medir la calidad de la harina de soja. El estudio determinó que la sumatoria de estos componentes alcanzó valores superiores a los promedios históricos de referencia global, lo que ubica a la producción argentina en una posición competitiva destacada.

Las especialistas del INTA y ASAGA señalaron que este comportamiento se sostiene gracias a un mecanismo de compensación interna que permite mantener la calidad nutricional incluso ante variaciones en el contenido proteico. En ese sentido, destacaron el rol de la lisina, la metionina y la cisteína como indicadores fundamentales para la nutrición animal.

Además, remarcaron la influencia de factores productivos como la genética, la fertilización, el clima y el manejo agronómico, que inciden directamente en la calidad del grano.

Otro punto relevante del estudio indica que la molienda argentina de soja logra un perfil de calidad sin procesos de enriquecimiento, lo que representa un diferencial competitivo en el comercio internacional.

Finalmente, los investigadores coincidieron en que contar con información científica generada en condiciones reales de producción abre una nueva agenda para el sector, orientada a fortalecer la inserción de la soja argentina en mercados de mayor valor agregado.