Para su producción: La cooperativa láctea SanCor que fue declarada en quiebra

La histórica cooperativa láctea SanCor fue declarada en quiebra por la Justicia de Santa Fe, en una resolución que marca uno de los capítulos más críticos para una de las empresas emblemáticas de la industria alimenticia nacional. La medida fue adoptada luego de que la propia firma solicitara el proceso judicial, al reconocer que no estaba en condiciones de afrontar sus obligaciones financieras ni sostener el funcionamiento normal de la compañía.

El fallo fue firmado por el juez Marcelo Gelcich, quien consideró que la situación económica de la empresa presenta un escenario de insolvencia estructural, es decir, una incapacidad permanente para generar recursos suficientes que permitan afrontar deudas corrientes, salarios y compromisos operativos. Según se detalló, SanCor arrastra un pasivo estimado en USD 120 millones, además de importantes deudas impositivas, previsionales y salariales acumuladas durante los últimos meses.

Entre los montos informados en la causa judicial figuran más de $12.700 millones en salarios adeudados, correspondientes al período comprendido entre mayo de 2025 y enero de 2026, además de obligaciones pendientes con obras sociales, ART y sindicatos. También se indicó que la empresa sumaba nuevos pasivos mensuales por cerca de $3.000 millones, sin capacidad de generar ingresos que compensen ese desequilibrio.

Plantas con baja actividad y producción en caída

El fallo remarca que las seis plantas industriales de la cooperativa operan muy por debajo de su capacidad instalada. Incluso algunas permanecen paralizadas desde fines del año pasado, mientras que otras continúan trabajando con niveles mínimos de rentabilidad.

La crisis productiva refleja el deterioro de los últimos años. Mientras en 2017 SanCor procesaba alrededor de 4 millones de litros de leche diarios, actualmente esa cifra habría descendido a unos 500 mil litros por día, una caída drástica que impactó en empleo, proveedores y presencia comercial.

Continuidad operativa provisoria

Pese a la declaración de quiebra, la Justicia autorizó de manera provisoria la continuidad de las operaciones para evitar un perjuicio mayor a los 914 trabajadores que aún mantienen relación de dependencia, además de acreedores laborales y proveedores vinculados a la actividad.

Sin embargo, el magistrado ordenó la presentación de un plan de liquidación de activos orientado a maximizar el recupero para acreedores, mientras se analiza el futuro de la empresa.

Un símbolo de la industria nacional en crisis

Fundada en 1938, SanCor supo ser una referencia de la producción láctea argentina y una de las cooperativas más importantes del país. Su caída representa no solo una crisis empresarial, sino también un fuerte impacto simbólico en el entramado productivo nacional.

Durante los últimos años atravesó intentos de reestructuración, venta de activos, reducción de personal y negociaciones con grupos inversores que finalmente no prosperaron.

La quiebra abre ahora una nueva etapa de incertidumbre sobre el destino de sus plantas, marcas comerciales y cientos de familias que dependen directa e indirectamente de su funcionamiento.