Récord histórico: Argentina nunca produjo ni consumió tantos huevos.

La Argentina atraviesa un momento inédito en su historia productiva: en el primer semestre de 2025, el consumo llegó a 380 huevos por persona, mientras que la producción alcanzó las 384 unidades per cápita, marcando un récord absoluto, según datos de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (C.A.P.I.A.).

Con más de 18.000 millones de huevos producidos en seis meses —equivalentes a 571 unidades por segundo— el país no solo abastece al mercado interno, sino que también exporta a más de 65 destinos.

Este crecimiento demandó la incorporación de tecnología, la ampliación de granjas y nuevos sistemas de manejo, lo que generó más de 30.000 empleos directos e indirectos en 18 provincias. El sector factura más de 2.200 millones de dólares al año y suma exportaciones por 50 millones de dólares.

Desde C.A.P.I.A. destacaron que, pese a la fuerte demanda y el aumento de insumos, los productores no trasladaron el incremento de costos al consumidor. Incluso, desde fines de abril, el precio que reciben los productores cayó entre un 20% y un 30%.